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【全豐生物】植物生長調(diào)節(jié)劑在果樹上的應(yīng)用——柿子(二)

 2020-09-14 瀏覽:4891次  分享到: 分享到QQ空間 分享到微信 分享到微博


第四節(jié)、促進(jìn)果實(shí)膨大


1、植物激素與柿果發(fā)育

果的果實(shí)鮮重、干重的增長均為雙S形曲線,分幼果迅速生長期、緩慢生長期和成熟前膨大期3個(gè)階段。一階段從坐果后延續(xù)2個(gè)月左右,生長較快,此期果實(shí)已基本定型;隨后即進(jìn)入第二階段,生長較慢;成熟前1個(gè)月左右進(jìn)入第三階段,生長又稍加快,此期主要為果實(shí)細(xì)胞的膨大及養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化。生長全過程約150d。


2、促進(jìn)果實(shí)肥大的技術(shù)措施

氯吡脲(CPPU) 甜柿次郎、禪寺丸于花后10d噴施,1025mgL的氯吡脲藥液,能顯著促進(jìn)果實(shí)的膨大,提高果實(shí)的果形指數(shù)和果實(shí)單果重;采收時(shí)延遲退綠,著色期提高果皮花青素含量范國榮等,2004)。在盛花后10d噴灑10mgL的氯吡脲液,可防止落果,促進(jìn)果實(shí)膨大。


第五節(jié)、柿果采后貯藏和脫澀


1、柿果實(shí)成熟

成熟過程中,其內(nèi)源激素含量發(fā)生了很大變化。柿剛采收時(shí)乙烯含量較低,之后內(nèi)部乙烯濃度出現(xiàn)高峰,并且乙烯峰先于呼吸峰出現(xiàn),表明乙烯對(duì)呼吸躍變有誘導(dǎo)和促進(jìn)作用張國樹,1991)。在貯藏過程中GA、CTK、IAA含量均降低,其中GA變化大,前三周降低一半以上,與此相反乙烯和 ABA 含量逐漸升高,乙烯在第五周出現(xiàn)高峰。田建文等1994等認(rèn)為柿剛采收時(shí),組織抗性比較大。雖然果實(shí)內(nèi)含有一定量的 ABA 和乙烯,但不能誘發(fā)后熟,后熟過程中,GA、CTK、IAA 逐漸降低,ABA 和乙烯積累,同時(shí)組織抗性逐漸減少。當(dāng) ABA或乙烯達(dá)到促進(jìn)呼吸增高的閾值時(shí),一方面促進(jìn)呼吸強(qiáng)度提高,另一方面反過來誘發(fā)系統(tǒng)產(chǎn)生更多的乙烯和 ABA,使果實(shí)逐漸達(dá)到完熟。乙烯作為成熟激素,與柿子的軟化有著密切的關(guān)系。目前控制乙烯生成的一些措施如 1MCP 處理刀根早生柿、乙烯吸收劑貯藏富有柿等,均可延緩硬度下降。

柿果實(shí)的澀味來自于其中的鞣質(zhì),是諸多水果果實(shí)中鞣質(zhì)含量高的水果,相當(dāng)于其他水果的十多倍甚至十倍。關(guān)于柿果實(shí)脫澀的機(jī)理,研究者們普遍認(rèn)為是由有澀味的可溶性鞣質(zhì)縮合、凝聚變成不溶性鞣質(zhì)所致的。目前,有關(guān)澀柿果實(shí)脫澀鞣質(zhì)聚合的研究可歸結(jié)為兩種假說。其中一類即縮合學(xué)說,認(rèn)為柿果實(shí)在脫澀過程中處在缺氧或無氧狀態(tài)下,激活乙醇脫氫酶,產(chǎn)生大量的乙醛,促使具有澀味的可溶性、低分子鞣質(zhì)縮合,形成不溶的高分子縮合類鞣質(zhì),使?jié)断АA硪活愂悄z學(xué)說,即柿果實(shí)在脫澀過程中與果肉中的果膠、多糖發(fā)生凝膠反應(yīng),形成凝膠,使?jié)断?/span>柴雄等2012)。


2、柿果實(shí)采后貯藏保鮮的技術(shù)措施

(1赤霉素GA3在20下用50mgL的GA3溶液浸泡扁花柿果實(shí)10min,不但推遲柿果實(shí)呼吸高峰和乙烯高峰的出現(xiàn),而且還抑制了柿果實(shí)PE果膠酯酶)、PG (多聚半乳糖醛酸酶)和β—Gal酶(β—半乳糖苷酶)活性的增加,延緩纖維素和原果膠降解以及水溶性果膠含量增加,保持果肉硬度,延緩柿果實(shí)的軟化進(jìn)程,延長貯藏期限羅自生,2006)。用 150300mgL的GA3溶液滴于一串鈴柿果柿蒂處,每果8滴,可顯著地抑制 ACCC 1氨基環(huán)丙烷1—羧酸)的積累,降低 EFEE 乙烯形成酶的活性,從面顯者降低柿果實(shí)內(nèi)源乙烯生成,乙烯峰值出現(xiàn)的時(shí)間比對(duì)照推遲20d,制了柿果實(shí)硬度的下降,果實(shí)采后前期用高濃度的GA3處理對(duì)柿果實(shí)硬度下降的抑制作用更好黃森等,2006)。選擇成熟度一致、大小均勻、無機(jī)械傷的方柿果實(shí),在2060mgL赤霉素溶液中浸2min???/span>延緩柿果實(shí)采后貯藏期還原糖含量及硬度下降,尤其是60mgL赤霉素溶液可明顯地延緩柿果實(shí)后熟,有利于延長貨架壽命夏紅等,2005)。潤山等(2010研究表明,采后富平尖柿果實(shí)用60mgL赤霉素(GA3 溶液浸2min后出晾干,用0. 03mm厚的聚乙烯保鮮袋包裝,置于紙箱,常溫貯藏,果實(shí)的貯藏時(shí)間分別比對(duì)照延長了10d可有效延緩柿果實(shí)的后熟軟化,延長其貯藏期限。

柿果采前一個(gè)月至一周內(nèi),用50100mgkg GA3 噴果,可增加果實(shí)的抗病性,減少貯藏期間黑斑病的發(fā)生,抑制果實(shí)的軟化,提高果實(shí)耐貯性。柿果經(jīng)GA3處理后,可溶性固形物含量提高,但對(duì)可溶性鞣質(zhì)的減少影響不大。鄭國1991在極晚熟品種宮崎無核果實(shí)發(fā)育第二期末葉面噴施100mgkg GA3,結(jié)果明顯抑制了果實(shí)的生長、著色、糖的積累和果實(shí)軟化。




2、萘乙酸NAA

付潤山等2010 研究表明,采后富平尖柿”果實(shí)用20mgL萘乙酸NAA 溶液浸2min后取出晾干,用0. 03mm厚的聚乙烯保鮮袋包裝,置于紙箱,常溫貯藏,果實(shí)的貯藏時(shí)間分別比對(duì)照延長了4d,可顯著延緩

果實(shí)硬度的下降進(jìn)程,有效降低果實(shí)呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放量,且呼吸高峰和乙烯高峰的出現(xiàn)明顯遲于對(duì)照;果實(shí)多聚半乳糖醛酸酶PG 活性的升高受到抑制,從而延緩了原果膠的降解以及水溶性果膠含量的增加,阻礙了果實(shí)的軟化進(jìn)程。




3、澀柿脫澀措施

 乙烯利 當(dāng)果實(shí)達(dá)到可采收成熟度時(shí),用乙烯利500mgL有濃度噴灑柿果,10d內(nèi)果實(shí)可以全部轉(zhuǎn)為黃色,15d即軟化脫澀。

將達(dá)到可采收成熟度的果實(shí)采下,浸300800mgL濃度的乙烯利溶液中,幾秒后即取出,晾干后按常規(guī)存放,經(jīng)35d可食用上市。但浸液法存在嚴(yán)重的缺點(diǎn),即柿蓋與果實(shí)接觸處容易流水,貯藏性極差,導(dǎo)致果實(shí)貨架期短。此外,當(dāng)富有甜柿果實(shí)橫徑平均日增長量超過0. 3mm時(shí),樹上噴酒 25mgL乙烯利溶液,促熟效果也明細(xì)(鄭國華等,1991)。




文章來自書籍《植物生長調(diào)節(jié)劑在果樹上的應(yīng)用》,內(nèi)容僅供參考。

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